Der Von Winning Forster Riesling U 500 trocken stammt von der Großen Lage Ungeheuer in der Ortsgemeinde Forst. Aufgrund von VDP-Statuten darf der Name der Lage nicht auf dem Etikett stehen. Sie ist bekannt für ihre vielschichtige Bodenstruktur. Buntsandstein, Kalk und vulkanischer Basalt geben dem Wein von hier ein mineralisches Aroma. Im unterirdischen Keller gärt und reift der Forster etwa ein Jahr oder länger in 500 Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein enorm vielschichtiges Meisterwerk. Ein absolut außergewöhnlicher Riesling. Kräftig und sehr exotisch. Der Forster Riesling U 500 bietet eine salzige Mineralität und tiefe Struktur, die nicht viele Weißweine haben. Er explodiert förmlich am Gaumen und verbleibt dort mit einem kaum enden wollenden Finale. Dekantieren und große Gläser lohnen sich sehr, um alle Facetten des Weins zu entdecken.